CUESTIONES SOBRE EL HUEVO

1. ¿Qué efectos tiene la ovoalbúmina?

  Las propiedades son de especial interés tanto desde el punto de vista nutritivo
como desde el culinario. En la cocina, la ovoalbúmina es particularmente interesante en la elaboración de muchos platos debido a la estructura gelatinosa que adquiere cuando se somete a la acción del calor.

2. ¿Qué son los carotenoides?

Son sustancias químicas que dan color. 

3. ¿Toda la yema es célula germinal?

Si ocupa toda la yema.

 4. ¿Cuántas veces es más pesado un huevo de avestruz con respecto a un huevo de zunzuncito?

El huevo de avestruz es de 1500g, el de zunzuncito de 0,5g, y si divides estos datos la diferencia es de 3000.

5. ¿Por qué existen huevos blancos y marrones?

Porque el color de la cáscara depende de la concentración de unos
pigmentos denominados porfirinas depositados en la matriz cálcica.

 
 

EXPERIMENTO DE BURBUJAS DE ACEITE

 1º Materiales y Reactivos:
 
 -Probeta
-Vaso de Precipitado
-Cuentagotas

-Agua Destilada 100kg/m3
-Aceite de Girasol 925kg/m3
-Alcohol Metílico 800kg/ m3


2º Procedimiento:

Primero hay que medir 75ml de agua destilada y aceite, a continuación  pasamos el agua  al vaso de precipitado, después de esto; añadimos entre 7-8 gotas de aceite; esto lo hacemos con el cuentagotas,luego añadimos 75ml de alcohol metílico con mucho cuidado en el extremo del vaso. Y vemos lo que ocurre.

3º ¿Qué ocurre?

Podemos ver que la gota de aceite se queda en medio, si queremos que la gota baje más echamos más alcohol metílico pero poco a poco. 

4º ¿Por qué ocurre? 

Porque la densidad del agua destilada más el del aceite son 1800, la mitad sería 900 el alcohol metílico tiene 925kg/ metro cúbico un poco más de la mitad y por eso la gota se queda en medio porque el alcohol metílico tienen casi la misma densidad que el agua destilada más el aceite.

EXPERIMENTO DE REFRESCO CON PASAS

1.Material. 

- Probeta

- Refresco 
- Pasas

2. Procedimiento.

Echamos en la probeta la el refresco. A continuación, introducimos seis pequeñas y seis pasas grandes. Y observamos lo que ocurre.

3. ¿Qué ocurre?

Ocurre que las pasas suben y bajan, con burbujas pegadas a ellas.

4. ¿Por qué ocurre esto?

Porque las pasas son más densas que el gas. Hay pasas que se quedan flotando. Las pasas que están abajo es porque son más densas que el refresco. Y se quedan flotando porque la densidad es igual que la del refresco.  Cuando una pasa sube, con ella van burbujas. Cuando está abajo se llena de dióxido de carbono y sube, y cuando llega arriba, suelta el dióxido de carbono y vuelve a bajar.

EXPERIMENTO DE AGUA Y ACEITA CON PASTILLAS EFERVESCENTES.

. 1. Material.
- Probeta
- Vidrio de reloj
- Espátula
- Agua destilada
- Aceite
- Sulfato de cobre
- Dos pastillas efervescentes.
- Agitador. 

2. Procedimiento.

Primero, se echa en la probeta 200ml  de agua destilada. A continuación, se coge con la espátula el sulfato de cobre, y se coloca en el vidrio de reloj. Después, se echa el sulfato de cobre en la probeta, y con el agitador lo removemos. Próximamente, echamos en la probeta 150ml de aceite. Y luego, introducimos las dos pastillas efervescentes. Y observamos que ocurre.

3. ¿Qué ocurre?

El agua va cogiendo un color más intenso y en el aceite las burbujas bajan y suben. El color de agua es más intenso por la acción de las pastillas efervescentes. Y las burbujas que hay en el aceite están formadas por agua.

4. ¿Por qué ocurre esto?

Porque en el agua se produce una reacción química entre el gas de las pastillas y el sulfato de cobre. Y las burbujas que suben están formadas por CO2 
y agua y esto es menos denso que el aceite. Y cuando llega al exterior suelta el dióxido de carbono y la burbuja baja porque el aceite es más denso que el agua. Y así sucesivamente.

¿POR QUÉ FLOTA UN BARCO Y UNA MONEDA SE HUNDE?

La densidad del acero del barco es de 7850 kg/m3,  más la del aire:  1,19 kg/m3 es menor que la de el agua del mar, que es de 1030 kg/m3. Por eso el barco no se hunde. Y la densidad de una moneda de cobre es de  8960 kg/m3, como es mayor que la del agua del mar se hunde.